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Nudeln mit Käse-Sahne-Soße und Goldrübchen

Name: Nudeln mit Käse-Sahne-Soße und Goldrübchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 300 g Bandnudeln; Salz; 500 g Goldrübchen; 1 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g geriebener Scamorza; 2 EL frisch gehackte Petersilie

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

532

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	532 kcal	(25 %)	mehr
Protein	20 g	(20 %)	mehr
Fett	23 g	(20 %)	mehr
Kohlenhydrate	60 g	(40 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	8,3 g	(28 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,7 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	0,8 mg	(7 %)
Vitamin K	16,5 μg	(28 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	6,4 mg	(53 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	65 μg	(22 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	4,4 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	29 mg	(31 %)
Kalium	573 mg	(14 %)	mehr
Calcium	372 mg	(37 %)	mehr
Magnesium	76 mg	(25 %)	mehr
Eisen	1,9 mg	(13 %)	mehr
Jod	22 μg	(11 %)	mehr
Zink	2,7 mg	(34 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,8 g
Harnsäure	76 mg
Cholesterin	56 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Bandnudeln; Salz; 500 g Goldrübchen; 1 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; Pfeffer aus der Mühle; 150 g geriebener Scamorza; 2 EL frisch gehackte Petersilie

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Bandnudeln Schlagsahne Butter Petersilie Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Die Rübchen schälen und in Streifen schneiden. In der heißen Butter kurz anschwitzen, mit der Brühe und der Sahne ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten gar schmoren. Den Scamorza unter das Gemüse mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln gut abtropfen lassen und nach Bedarf mit ein wenig Nudelkochwasser unter die Sauce mengen. Abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.