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Pancakes aus Kartoffeln

Name: Pancakes aus Kartoffeln
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Nordamerika, Amerikanische, Amerikanische Dessert, amerikanische Kartoffeln
Ingredients: 650 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 3 EL Mehl; 1.5 TL Backpulver; 125 ml Milch; 5 Eier; 75 g Zucker; Muskat; Butterschmalz (zum Ausbacken); Butter; Ahornsirup

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Health Score:

54 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 Std. 35 Min.

Kalorien:

487

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	487 kcal	(23 %)	mehr
Protein	14 g	(14 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	61 g	(41 %)	mehr
zugesetzter Zucker	24 g	(96 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	2,2 μg	(11 %)	mehr
Vitamin E	1,9 mg	(16 %)
Vitamin K	10,8 μg	(18 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	5,5 mg	(46 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	79 μg	(26 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	19,3 μg	(43 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,4 μg	(47 %)	mehr
Vitamin C	31 mg	(33 %)
Kalium	800 mg	(20 %)	mehr
Calcium	115 mg	(12 %)	mehr
Magnesium	50 mg	(17 %)	mehr
Eisen	3 mg	(20 %)	mehr
Jod	17 μg	(9 %)	mehr
Zink	2,3 mg	(29 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	10,9 g
Harnsäure	34 mg
Cholesterin	310 mg		mehr
Zucker gesamt	28 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 650 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 3 EL Mehl; 1 ½ TL Backpulver; 125 ml Milch; 5 Eier; 75 g Zucker; Muskat; Butterschmalz zum Ausbacken; Butter; Ahornsirup

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Milch Zucker Salz Ei Muskat

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Zubereitungsschritte

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten garen, abgießen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und etwas abkühlen lassen. Das Mehl und Backpulver zu den Kartoffeln geben. Die Milch mit den Eiern verquirlen und mit 1 Prise Salz und dem Zucker sowie etwas Muskat würzen.

Alles miteinander verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Danach nochmals glatt rühren. In einer großen beschichteten Pfanne im heißen Butterschmalz kleine Pancakes (8 - 10 cm Durchmesser) ausbacken. Zum Servieren die Pancakes auf einer Platte anrichten, etwas Butter oben aufsetzen und mit Ahornsirup beträufeln.