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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffeln aus dem Backofen

(Grundrezept)

4.666665
Durchschnitt: 4.7 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Kartoffeln aus dem Backofen
209
kcal
Brennwert

Kartoffeln aus dem Backofen - Mit Kräuterduft: frisch vom Blech servierte Kartoffeln

8
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ganz einfach
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Kartoffeln enthalten neben vielen darmfreundlichen Ballaststoffen eine beachtliche Menge Vitamin B6 für gute Laune, Gehirnleistung und das Immunsystem.

Wer mag, gibt 3 geviertelte, geschälte Knoblauchzehen mit aufs Blech: Das intensiv duftende Lauchgewächs besitzt erwiesenermaßen eine antibakterielle Wirkung (gut bei Infektionen!)

1 Portion enthält
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren0,6 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe4,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien209
Kohlenhydrate/g30
BE2,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg33
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,8
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,3
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg55
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg27
Kalium/mg743
Kalzium/mg20
Magnesium/mg38
Eisen/mg1,3
Jod/μg7
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
kleine Kartoffeln (vorzugsweise neue Kartoffeln)
1 ½ EL
5 Zweige
frischer Thymian
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Zur Abwechslung können Sie die Schnittflächen der Kartoffeln vor dem Backen in Kümmel oder Fenchelsaat drücken. Statt Thymian passen auch Rosmarin, Majoran, Oregano oder Salbei.

 

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Gemüsebürste, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Küchenschere, 1 Backblech, 1 Pinsel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln aus dem Backofen Zubereitung Schritt 1

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste gut säubern und der Länge nach halbieren.

Schritt 2/3
Kartoffeln aus dem Backofen Zubereitung Schritt 2

Öl in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühren. Thymianzweige waschen, trockenschütteln und mit einer Schere in 2-3 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 3/3
Kartoffeln aus dem Backofen Zubereitung Schritt 3

Die Schnittflächen der Kartoffeln mit dem Würzöl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten auf einem Backblech verteilen, dabei jeweils 1 Thymianstückchen unterlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.

Kommentare

 
Müssten das nicht eigentlich mehr Kalorien sein?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir haben nochmal nachgerechnet. Es sind genau 209 kcal. pro Person.
 
Hallo eatsmarter kann man auch Olivenöl oder Leinöl Nehmen anstatt Rapsöl Danke
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Leinöl sollte auf keinen Fall so hoch erhitzt werden und bei Olivenöl kommt es auf die Sorte an. Vorsicht bei natives Olivenöl extra, das sollten Sie nicht über 180 Grad erhitzen.
 
Ich gebe die geschnittenen Kartoffeln mitsamt dem Öl und den gewünschten Gewürzen in eine verschließbare Plastikbox und schüttel den Inhalt kräftig in alle Richtungen. Klappt super!
 
Noch einfacher ist es, wenn man das Öl direkt auf das Backpapier gibt, Thymian oder Rosmarin drauf streut und die Kartoffeln umgedreht darauf legt. Da spart man sich das Bestreichen der einzelnen Kartoffeln. :)
Bild des Benutzers roselposel
Super Idee... danke... ich hoffe, Du liest es auch noch nach fast 3 Jahren... ;-)
 
Eine echte Alternative zu Bratkartoffeln und Pommes, finde ich! Echt lecker! Schmeckt übrigens auch gut, wenn man eine Knoblauchzehe kleinhackt und mit unters Öl rührt. Oder man variiert mit Curry oder was einem sonst so schmeckt, ganz wie man mag. Solche Rezepte finde ich toll!

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