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Pasta mit Venusmuscheln und Basilikum

Name: Pasta mit Venusmuscheln und Basilikum
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Linguine; 400 g Cocktailtomaten; 400 g Venusmuscheln (küchenfertig geputzt); 1 Bund Basilikum; 50 g Parmesan; 3 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

667

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	667 kcal	(32 %)	mehr
Protein	32 g	(33 %)	mehr
Fett	14 g	(12 %)	mehr
Kohlenhydrate	97 g	(65 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,9 g	(26 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	5,1 μg	(26 %)	mehr
Vitamin E	2,6 mg	(22 %)
Vitamin K	10,1 μg	(17 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	10,5 mg	(88 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	92 μg	(31 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	7 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,3 μg	(77 %)	mehr
Vitamin C	21 mg	(22 %)
Kalium	863 mg	(22 %)	mehr
Calcium	268 mg	(27 %)	mehr
Magnesium	140 mg	(47 %)	mehr
Eisen	10,2 mg	(68 %)	mehr
Jod	135 μg	(68 %)	mehr
Zink	4,8 mg	(60 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,2 g
Harnsäure	418 mg
Cholesterin	160 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Linguine; 400 g Cocktailtomaten; 400 g Venusmuscheln küchenfertig geputzt; 1 Bund Basilikum; 50 g Parmesan; 3 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; 1 Knoblauchzehe fein gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linguine Weißwein Parmesan Olivenöl Basilikum Salz

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Zubereitungsschritte

Linguine in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.

Tomaten waschen, putzen und mit gehacktem Knoblauch in einen breiten Topf geben. Weißwein angießen und zugedeckt aufkochen lassen. Muscheln zugeben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.

Währenddessen Basilikum (bis auf einige Blätter für die Garnitur) mit Olivenöl, Parmesan und etwas Nudelkochwasser zu einem Pesto pürieren. Abgetropfte Nudeln unter die Muscheln und Tomaten heben. Pesto unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garniert servieren.