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Pfefferkuchen
(1 Bewertung)
Health Score:
56 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
133
kcal
Brennwert
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1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 133 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 20 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 12 g | (48 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,8 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 2,2 μg | (4 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 8 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 2,8 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 97 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 13 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 16 mg | (5 %) | mehr | |
| Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 5 mg | |||
| Cholesterin | 22 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
30
- Zutaten
- 100 g Walnusskerne gehackt
- 70 g Zitronat gehackt
- 170 g Honig
- 3 Eier
- ½ unbehandelte Zitrone Zesten
- 1 TL Zimtpulver
- ½ TL Nelkenpulver
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 EL Arrak
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 20 ganze Mandelkerne geschält
- Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
1.
Honig in einem Topf erhitzen. Die Eier mit Zitronenschale schaumig schlagen. Zartbitterschokolade fein raspeln und mit den Gewürzen, Honig, Zitronat, Nüssen und dem Arrak unter die Eiercreme rühren. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls untermengen, bis ein streichfähiger Teig entsteht.
2.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
3.
Mit einem Esslöffel ca. 30 dicke runde Häufchen auf das Backblech setzen, die Mandeln darauf legen und ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4.
Den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die Lebkuchen damit überziehen.
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