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Rindergulasch

Name: Rindergulasch
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1 kg Rindergulasch; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Kümmel (gemahlen); 500 ml Fleischbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Lorbeerblatt; 1 TL Paprikapulver (scharf); 1 EL Majoran

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 45 min

Zubereitung

Kalorien:

411

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	411 kcal	(20 %)	mehr
Protein	52 g	(53 %)	mehr
Fett	21 g	(18 %)	mehr
Kohlenhydrate	4 g	(3 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0,8 g	(3 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,9 mg	(49 %)
Vitamin K	3,5 μg	(6 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	22,5 mg	(188 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	14 μg	(5 %)	mehr
Pantothensäure	1,6 mg	(27 %)
Biotin	9,5 μg	(21 %)	mehr
Vitamin B₁₂	12,5 μg	(417 %)	mehr
Vitamin C	4 mg	(4 %)
Kalium	846 mg	(21 %)	mehr
Calcium	36 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	57 mg	(19 %)	mehr
Eisen	6,1 mg	(41 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	13,1 mg	(164 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,5 g
Harnsäure	286 mg
Cholesterin	143 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg Rindergulasch; 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 EL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Kümmel gemahlen; 500 ml Fleischbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Paprikapulver scharf; 1 EL Majoran

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rindergulasch Öl Majoran Zwiebel Paprikapulver Kümmel

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch im stark erhitzten Öl portionsweise rundum anbraten. Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren, in Streifen schneiden und Knoblauch hacken.

Zwiebeln zum Fleisch geben und bei reduzierter Hitze mit braten. Das edelsüße Paprikapulver und den Kümmel kurz anschwitzen, dann die Brühe angießen. Lorbeerblatt, Knoblauch und scharfes Paprikapulver dazugeben. Ca. 1-1,5 Stunden schmoren lassen und dabei immer wieder umrühren. Ggfls. noch etwas Flüssigkeit angießen. Zum Schluss Majoran zugeben, Rindergulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Salzkartoffeln servieren.