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Roastbeef mit Spargel

Name: Roastbeef mit Spargel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Roastbeef; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Bund grüner Spargel; 3 EL Butter; 4 EL Gemüsebrühe; 2 EL frische Thymianblätter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (gemahlen); 4 Tomaten

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

470

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	470 kcal	(22 %)	mehr
Protein	51 g	(52 %)	mehr
Fett	26 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,6 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	11,5 mg	(96 %)
Vitamin K	103,5 μg	(173 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	22,2 mg	(185 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	302 μg	(101 %)	mehr
Pantothensäure	2,5 mg	(42 %)
Biotin	14,2 μg	(32 %)	mehr
Vitamin B₁₂	10 μg	(333 %)	mehr
Vitamin C	65 mg	(68 %)
Kalium	1.413 mg	(35 %)	mehr
Calcium	88 mg	(9 %)	mehr
Magnesium	99 mg	(33 %)	mehr
Eisen	6,4 mg	(43 %)	mehr
Jod	19 μg	(10 %)	mehr
Zink	9,4 mg	(118 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	10,8 g
Harnsäure	287 mg
Cholesterin	123 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Roastbeef; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Bund grüner Spargel; 3 EL Butter; 4 EL Gemüsebrühe; 2 EL frische Thymianblätter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat gemahlen; 4 Tomaten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spargel Butter Sonnenblumenöl Thymianblatt Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Das Roastbeef salzen, pfeffern und von allen Seiten in Öl braun anbraten. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 140°C, Ober- und Unterhitze) ca. 30 Min. rosa durchziehen lassen.

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, diese dann in einem EL nicht zu heißer Butter schmelzen lassen, salzen und pfeffern.

Nachdem das fertige Roastbeef 5 Min. geruht hat, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Spargel und den Tomaten anrichten. Den Spargelsud darüber verteilen und servieren.