Saftiger Butterkuchen ohne Hefe

Name: Saftiger Butterkuchen ohne Hefe
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: 220 g Dinkelmehl Type 1050; 80 g gemahlene Mandeln; 70 g Vollrohrzucker; 0.5 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; 0.5 TL Natron; 1 Päckchen Backpulver; 100 g flüssige Butter; 1 Ei; 130 ml Buttermilch; 250 g Mandelblättchen; 2 EL Rohrohrzucker; 1 TL Zimt

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Health Score:

73 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 40 Min.

Kalorien:

332

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Dieser Butterkuchen wird durch die Mandeln erst so richtig gut! Mandeln sind nicht nur eine tolle pflanzliche Proteinquelle, sondern punkten obendrein mit knochenstärkendem Calcium und zellschützendem Vitamin E.

Für den extra-nussigen Geschmack können Sie die gemahlenen Mandeln im Butterkuchen durch gemahlene Haselnüsse austauschen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	332 kcal	(16 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	22 g	(19 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	9 g	(36 %)	mehr
Ballaststoffe	4,1 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	7,5 mg	(63 %)
Vitamin K	1 μg	(2 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,9 mg	(24 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	20 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	1,9 μg	(4 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,1 μg	(3 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	255 mg	(6 %)	mehr
Calcium	48 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	74 mg	(25 %)	mehr
Eisen	1,4 mg	(9 %)	mehr
Jod	2 μg	(1 %)	mehr
Zink	1,4 mg	(18 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,9 g
Harnsäure	20 mg
Cholesterin	37 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen (1 Blech; 30x40 cm)

Zutaten: 220 g Dinkelmehl Type 1050; 80 g gemahlene Mandeln; 70 g Vollrohrzucker; ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; ½ TL Natron; 1 Päckchen Backpulver; 100 g flüssige Butter; 1 Ei; 130 ml Buttermilch; 250 g Mandelblättchen; 2 EL Rohrohrzucker; 1 TL Zimt

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Mandelblättchen Dinkelmehl Type 1050 Buttermilch Butter gemahlene Mandel Vollrohrzucker

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Mehl mit gemahlenen Mandeln, Vollrohrzucker, Zitronenschale, Natron und Backpulver vermischen. Butter, Ei und Buttermilch dazugeben und mit dem Handrührgerät unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

Mandelblättchen mit Rohrohrzucker und Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 25–30 Minuten backen.