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Scharfe Fleischbällchen mit Tomatensauce

Name: Scharfe Fleischbällchen mit Tomatensauce
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische, Karibische, amerikanische Beilagen
Ingredients: 1 kg Rinderhackfleisch (zweimal durchgedreht); 5 g Ingwer; 2 TL Curry; 2 Zwiebeln; 1 EL Pflanzenöl; 4 EL Joghurt; Salz (Pfeffer); 4 EL Pflanzenöl; 450 g Tomaten; 2 rote Chilischoten; 4 Knoblauchzehen; 2 TL Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

464

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	464 kcal	(22 %)	mehr
Protein	36 g	(37 %)	mehr
Fett	32 g	(28 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	1,3 g	(4 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,9 mg	(24 %)
Vitamin K	14,2 μg	(24 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	18,1 mg	(151 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	33 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	8,5 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	7,4 μg	(247 %)	mehr
Vitamin C	20 mg	(21 %)
Kalium	858 mg	(21 %)	mehr
Calcium	38 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	53 mg	(18 %)	mehr
Eisen	4,1 mg	(27 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	8,7 mg	(109 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,5 g
Harnsäure	196 mg
Cholesterin	102 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch zweimal durchgedreht; 5 g Ingwer; 2 TL Curry; 2 Zwiebeln; 1 EL Pflanzenöl; 4 EL Joghurt; Salz Pfeffer; 4 EL Pflanzenöl

Für den Tomatendip: 450 g Tomaten; 2 rote Chilischoten; 4 Knoblauchzehen; 2 TL Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderhackfleisch Tomate Joghurt Pflanzenöl Zucker Pflanzenöl

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Zubereitungsschritte

Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen, ebenfalls fein hacken und im Öl andünsten. Rinderhack mit Zwiebeln, Ingwer, Curry, Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen zu kleinen Bällchen formen und im Öl portionsweise anbraten.

Für den Tomatendip die Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, und Fruchtfleisch fein hacken. Chilischoten längs aufschneiden, Kerne entfernen und fein hacken. Knoblauch schälen, fein hacken. Beides mit dem Tomatenfruchtfleisch 10 Minuten einköcheln lassen, abkühlen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.