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Scharfe Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfe Tomatensauce
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
vollreife Tomaten
3
1
2 EL
2
1 EL
1 Bund
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/6
Chilischoten längs halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und fein würfeln.
Schritt 3/6
Zwiebel schälen, hacken und mit den Chilis in heissem Öl in einem Topf anschwitzen, Knoblauch dazupressen, mitschwitzen lassen, Tomatenmark und Tomaten einrühren einige Minuten dünsten lassen, 1 Tasse Wasser angiessen, salzen und zugedeckt 15 min. köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser glattrühren, in die Sauce rühren, aufkochen und etwas andicken lassen.
Schritt 5/6
Basilikum von den Stängeln zupfen, klein schneiden, in die Sauce geben.
Schritt 6/6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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