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Schweinebraten aus dem Römertopf
(2 Bewertungen)
Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 3 Std.
Kalorien:
866
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 866 kcal | (41 %) | mehr | |
| Protein | 57 g | (58 %) | mehr | |
| Fett | 57 g | (49 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,1 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,3 mg | (163 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 19,4 μg | (32 %) | ||
| Vitamin B₁ | 3,2 mg | (320 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 27,6 mg | (230 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,6 mg | (114 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,7 mg | (45 %) | ||
| Biotin | 19,2 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,8 μg | (60 %) | mehr | |
| Vitamin C | 37 mg | (39 %) | ||
| Kalium | 1.888 mg | (47 %) | mehr | |
| Calcium | 94 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 122 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 8,6 mg | (57 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 11,6 mg | (145 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,7 g | |||
| Harnsäure | 497 mg | |||
| Cholesterin | 210 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 ⅕ kg Schweinebraten küchenfertig, mit Schwarte
- Salz
- Paprikapulver rosenscharf
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL Chilipulver
- 3 Möhren
- 6 mittlere Kartoffeln
- 10 Schalotten
- 200 ml Fleischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Bund Thymian
- 3 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
1.
Einen Römertopf wässern. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Chilipulver einreiben. Die Karotten, Kartoffeln und Schalotten schälen, die Karotten schräg in Scheiben und die Kartoffeln in Spalten schneiden.
2.
Das Fleisch mit dem vorbereiteten Gemüse, der Brühe, dem Lorbeerblatt und dem Thymian in den Römertopf legen. Das Öl darüber träufeln. Den Römertopf schließen, in den kalten Backofen schieben und bei 220°C Ober-und Unterhitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
3.
Zum Schluss den Deckel entfernen und weitere 20 Minuten braun werden lassen. Dabei mit Salzwasser (1 EL Wasser gemischt mit 1 TL Salz) bestreichen. Die Sauce abschmecken und mit dem Braten servieren.
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