Smoothie-Bowl mit Blaubeeren
Die Acai-Beere ist reich an Antioxidantien, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen. Zudem sind in der kleinen Steinfrucht ungesättigte Fettsäuren, viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Blaubeeren wirken wegen ihrer Gerbstoffe bei Durchfall positiv auf den Darm. Zudem sind die Beeren wegen der reichlich vorhandenen Antioxidantien ein echtes heimisches Superfood.
Dieses Rezept können Sie als Grundrezept für ein smartes Frühstück ansehen, das sich immer wieder variieren lässt: Anstelle der Blaubeeren können Sie auch anderes Obst, z. B. andere Beerensorten oder Mango, verwenden, Acai- und Kakaopulver sowie Chia-Samen können Sie nach Belieben auch mal weglassen. Die vegane Joghurt-Alternative können Sie durch Kuhmilchjoghurt ersetzen und auch, was die Toppings angeht, ist erlaubt, was schmeckt: Toll schmeckt zum Beispiel eine Kombination aus Kokosflocken, Granola, grob gehackten Walnüssen und Chiasamen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 262 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 13,4 g | (45 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 1,1 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,6 mg | (30 %) | ||
| Vitamin K | 15,3 μg | (26 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 31 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 5,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 36 mg | (38 %) | ||
| Kalium | 583 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 279 mg | (28 %) | mehr | |
| Magnesium | 71 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 4,5 mg | (30 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | |||
| Harnsäure | 73 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Blaubeeren
- 2 Bananen
- 40 g Acai Pulver (4 EL)
- 5 g Kakaopulver (1 TL; stark entölt)
- 400 g Joghurt-Alternative aus Soja
- 200 ml ungesüßter Mandeldrink (Mandelmilch)
- 6 g Chiasamen (2 TL)
- 15 g Kakao-Nibs (1 EL)
- 15 g Sesam (1 EL)
Zubereitungsschritte
Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Bananen schälen und in Stücke schneiden.
400 g Beeren, Acai-Pulver, Kakaopulver, Joghurtalternative aus Soja und Mandelmilch in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren.
Chiasamen untermischen und Smoothie in 4 Bowls verteilen. Mit Kakao-Nibs, Sesam und restlichen Beeren bestreut servieren.