Süße Polentaschnitten
Die süßen Polentaschnitten können mit Vitamin A überzeugen, das für ein verbessertes Sehvermögen und eine gesunde Haut sorgt. Der gut bekömmliche Maisgrieß ist außerdem glutenfrei und damit für viele geeignet, die den Klebereiweiß nicht vertragen.
Zu den süßen Polentaschnitten passt ein Kompott aus Kirschen oder Pflaumen besonders gut. Wer es gerne frühsommerlich und frisch mag, sollte unser Himbeer-Rhabarber-Kompott dazu probieren!
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 275 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 19 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 20 g | (13 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 9,5 g | (38 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 4,5 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 30 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 11,3 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 2 mg | (2 %) | ||
| Kalium | 197 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 143 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 19 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 0,6 mg | (4 %) | mehr | |
| Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,9 g | |||
| Harnsäure | 3 mg | |||
| Cholesterin | 143 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 15 g |
Zutaten
- Zutaten
- 400 ml Milch (3,5 % Fett)
- 1 Vanilleschote
- 1 Stück Bio-Zitronenschale
- 2 EL Vollrohrzucker
- 3 EL Butter
- 100 g Polenta Instant
- 2 Eier
- Zimt
Zubereitungsschritte
Für die Polenta die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote, der Zitronenschale, 1 EL Zucker und 1 EL Butter aufkochen lassen. Unter Rühren den Maisgrieß einstreuen und zugedeckt ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Die Vanilleschote und die Zitronenschale wieder herausnehmen und die Masse ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Mindestens 1 Stunde auskühlen und fest werden lassen.
Dann in ca. 16 Rauten schneiden. Durch die verquirlten Eier ziehen. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitten auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen. Restlichen Zucker mit Zimt mischen. Polentaschnitten mit Zimtzucker bestreut servieren. Dazu nach Belieben Kirsch- oder Pflaumenkompott reichen.