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Wok-Gemüse

Name: Wok-Gemüse
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, asia Wok Sauce
Ingredients: 300 g Babymais; 300 g Gemüse (gemischt, kleingeschnitten z. B. Zwiebeln, Brokkoliröschen, rote Paprika, Möhren); 150 g Sojasprossen; 1 grüne Chilischote; 5 EL Öl; 2 EL Austernsauce; 3 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; Salz; 1 EL Sesamsaat

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

Kalorien:

250

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	250 kcal	(12 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	19 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	4,8 g	(16 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	8,5 mg	(71 %)
Vitamin K	14,9 μg	(25 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,4 mg	(28 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	101 μg	(34 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	7,2 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	27 mg	(28 %)
Kalium	470 mg	(12 %)	mehr
Calcium	53 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	49 mg	(16 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	1,8 g
Harnsäure	92 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	11 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 300 g Babymais; 300 g Gemüse gemischt, kleingeschnitten z. B. Zwiebeln, Brokkoliröschen, rote Paprika, Möhren; 150 g Sojasprossen; 1 grüne Chilischote; 5 EL Öl; 2 EL Austernsauce; 3 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; Salz; 1 EL Sesamsaat

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sojasprossen Öl Sojasauce Zucker Sesamsaat Chilischote

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Zubereitungsschritte

Chili waschen, längs halbieren, kerne entfernen, in feine Streifen schneiden. Sojasprossen mit kochendem Wasser übergießen, gut abtropfen lassen.

Öl in einem Wok erhitzen, Maiskolben und Gemüse unter Rühren 4 - 5 Minuten anbraten, Sojasprossen dazugeben, 2 Minuten weiterbraten. Chili untermischen.

Austernsauce, Sojasauce und Zucker mit etwas Wasser zufügen, nochmals bei mittlerer Hitze 1 Minuten durchschwenken und mit Sesam bestreut sofort servieren.