Ziegenkäse-Wraps mit Weintrauben
Essen gegen Stress: Ätherische Baldrianöle aus Feldsalat wirken beruhigend und lindern innere Unruhe. Auch das enthaltene Magnesium hat einen entspannenden Effekt. Zusammen mit Walnüssen, die die Produktion des Wohlfühlhormons Serotonin unterstützen, ist das Balsam für die Nerven.
Wer auf das Fertigprodukt Wraps verzichten mag, kann die Füllung auch in selbst gebackene Vollkorn-Pfannkuchen geben.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 292 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5 g | (17 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin K | 3,9 μg | (7 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2 mg | (17 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 68 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3 %) | ||
| Biotin | 8,7 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 353 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 37 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 63 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | |||
| Harnsäure | 40 mg | |||
| Cholesterin | 19 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 EL Walnusskerne (60 g)
- 100 g Feldsalat
- 1 kleine rote Zwiebel (30 g)
- 150 g rote Weintrauben
- 4 Vollkorn-Tortillafladen
- 100 g Ziegenfrischkäse (4 EL)
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten rösten. Dann abkühlen lassen und grob hacken.
Inzwischen Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Trauben von den Stielen lösen, gründlich waschen, trocken tupfen und halbieren.
Wraps in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf jeder Seite etwa 30 Sekunden bei starker Hitze rösten.
Anschließend jeden Wrap mit 1 EL Ziegenfrischkäse bestreichen, leicht pfeffern, Salat, Zwiebel, Walnüsse und Trauben daraufgeben und von unten einschlagen, dann aufrollen.