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Zucchinigemüse

Name: Zucchinigemüse
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 600 g Zucchini; 2 Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Rosinen; 1 TL Fenchelsamen; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zitronen (Saft); 2 EL gehackte Petersilie

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

198

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	198 kcal	(9 %)	mehr
Protein	6 g	(6 %)	mehr
Fett	14 g	(12 %)	mehr
Kohlenhydrate	11 g	(7 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,2 g	(11 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,1 mg	(26 %)
Vitamin K	36,3 μg	(61 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,3 mg	(19 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	27 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	5 μg	(11 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	38 mg	(40 %)
Kalium	447 mg	(11 %)	mehr
Calcium	57 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	54 mg	(18 %)	mehr
Eisen	2,6 mg	(17 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,1 g
Harnsäure	51 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	10 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 600 g Zucchini; 2 Zwiebeln; 4 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Rosinen; 1 TL Fenchelsamen; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zitronen (Saft); 2 EL gehackte Petersilie

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zucchini Olivenöl Pinienkerne Rosinen Petersilie Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in heißem Öl glasig schwitzen,

Zucchini zugeben, kurz mitbraten, dann Pinienkerne und Rosinen zufügen, Fenchel einstreuen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. schmoren. Zum Servieren mit Petersilie anrichten.