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Zucchinigemüse

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Zucchinigemüse
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
2
4 EL
2 EL
2 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
Zitronen (Saft)
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken und in heißem Öl glasig schwitzen,
Schritt 2/2
Zucchini zugeben, kurz mitbraten, dann Pinienkerne und Rosinen zufügen, Fenchel einstreuen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. schmoren. Zum Servieren mit Petersilie anrichten.

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