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Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 kleine Stange Lauch; 2 EL Rapsöl; 1 Lorbeerblatt; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml trockener Weißwein; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL gemahlener Koriander; 4 Pumpernickeltaler (à 10 g); 1 EL geriebener Gruyère-Käse

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

244

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	244 kcal	(12 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	15 g	(10 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,1 g	(17 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,7 mg	(23 %)
Vitamin K	64,5 μg	(108 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	2,2 mg	(18 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	118 μg	(39 %)	mehr
Pantothensäure	0,4 mg	(7 %)
Biotin	6,6 μg	(15 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	31 mg	(33 %)
Kalium	509 mg	(13 %)	mehr
Calcium	169 mg	(17 %)	mehr
Magnesium	43 mg	(14 %)	mehr
Eisen	1,8 mg	(12 %)	mehr
Jod	19 μg	(10 %)	mehr
Zink	1,2 mg	(15 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,5 g
Harnsäure	100 mg
Cholesterin	7 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 Zwiebeln; 1 kleine Stange Lauch; 2 EL Rapsöl; 1 Lorbeerblatt; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml trockener Weißwein; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ TL gemahlener Koriander; 4 Pumpernickeltaler à 10 g; 1 EL geriebener Gruyère-Käse

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weißwein Rapsöl Gruyère-Käse Koriander Zwiebel Lorbeerblatt

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Zubereitungsschritte

Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Lauch darin glasig dünsten. Lorbeer zufügen. Brühe und Wein angießen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Den Backofengrill vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Pumpernickeltaler darauf legen und mit Käse bestreuen. Unter dem Grill goldbraun überbacken. Die Suppe auf zwei Suppenschalen verteilen und mit den Käse-Pumpernickeltalern servieren.