Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienisch, Primi Piatti
Ingredients: 0.5 Bund Rosmarin; 500 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 0.5 unbehandelte Zitrone; 2 EL schwarze Oliven (entsteint); 1 EL Mascarpone (oder Crème fraîche); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Curry

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

8,6 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Kalorien:

121

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	121 kcal	(6 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,2 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,2 mg	(10 %)
Vitamin K	4 μg	(7 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,9 mg	(8 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	20 μg	(7 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	5,4 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	13 mg	(14 %)
Kalium	243 mg	(6 %)	mehr
Calcium	50 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	19 mg	(6 %)	mehr
Eisen	0,7 mg	(5 %)	mehr
Jod	12 μg	(6 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,4 g
Harnsäure	24 mg
Cholesterin	6 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: ½ Bund
Rosmarin; 500 g
Zwiebeln; 2
Knoblauchzehen; 2 EL
Olivenöl; 800 ml
Gemüsebrühe; ½
unbehandelte Zitrone; 2 EL
schwarze Oliven entsteint; 1 EL
Mascarpone (oder Crème fraîche); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL
Curry

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zwiebel Olive Olivenöl Mascarpone Rosmarin Knoblauchzehe

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Rosmarin waschen und trocken schütteln. Nadeln abzupfen, fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Zwiebeln im großen Topf in heißem Öl unter Rühren ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Knoblauch und Rosmarin dazugeben, kurz mitdünsten. Curry darüber streuen, Brühe angießen, alles gründlich verrühren und die Suppe zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.

Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Oliven klein schneiden. Zitronenschale, Oliven und Mascarpone unter die Suppe rühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.