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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Zwiebelsuppe

mit überbackenem Käse-Baguette

3.666665
Durchschnitt: 3.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Zwiebelsuppe
344
kcal
Brennwert

Zwiebelsuppe - Kräftig und wunderbar würzig: der Klassiker aus Frankreich

5
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Durch den Käse ist die Suppe ein prima Kalziumlieferant. Ihre Basis, die Zwiebeln, sind wahre Herzschützer: Mit schwefelhaltigen Verbindungen verhindern sie die Verklumpung von Blutplättchen und verbessern so die Durchblutung. Darüber hinaus wirken sie blutzuckerregulierend.

Die Suppe eignet sich als herzhafter Beginn eines deftigen Menüs. Da sie nur wenige Kohlenhydrate liefert, kann sie auch ein perfektes Abendessen für alle sein, die sich spät lieber "low carb" ernähren möchten.

1 Portion enthält
Fett21 g
gesättigte Fettsäuren7,6 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien344
Kohlenhydrate/g19
BE1,5
Cholesterin/mg22
Harnsäure/mg41
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,5
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,3
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg26
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg6
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg7
Kalium/mg203
Kalzium/mg365
Magnesium/mg33
Eisen/mg1,6
Jod/μg19
Zink/mg2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
3
Zwiebeln (ca. 200 g)
2
rote Zwiebeln (ca. 125 g)
1
2 Stiele
2 EL
1 Prise
125 ml
600 ml
klassische Gemüsebrühe
4 Scheiben
Baguette (vorzugsweise Vollkorn)
75 g
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Backofenrost

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zwiebelsuppe Zubereitung Schritt 1

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/6
Zwiebelsuppe Zubereitung Schritt 2

Thymian waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 3/6
Zwiebelsuppe Zubereitung Schritt 3

Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze langsam goldbraun andünsten.

Schritt 4/6
Zwiebelsuppe Zubereitung Schritt 4

Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Thymian zugeben.

Schritt 5/6
Zwiebelsuppe Zubereitung Schritt 5

Zwiebeln mit Weißwein ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen. Brühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.

Schritt 6/6
Zwiebelsuppe Zubereitung Schritt 6

Baguettescheiben mit Ziegengouda belegen und diagonal halbieren. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C, Gas: Stufe 3) auf dem Ofengitter 3–4 Minuten backen. Suppe in vorgewärmte Teller geben und mit den gebackenen Käsebaguettescheiben servieren.

Kommentare

 
Wow das rezept ist so lecker und einfach 👍 Thx
 
Einfach und einfach lecker - notfalls auch mal mit einem anderen Käse, obwohl der Ziegengouda wirklich einen ganz besonderen Reiz hat!
 
Sehr Lecker Mein Mann möchte das nächste mal doch lieber das leckere Brot so dazu. Das wird in der Suppe einfach zu weich. Aber sonst einfach klasse das Rezept. LG Nadine
 
Sehr lecker! Gefällt mir ausgezeichnet.
 
Lecker, selbstgemachte Zwiebelsuppe und dann auch noch mit diesem köstlichen Brot dazu. Total gut!! Das ist ein super Rezept, schmeckt großartig, vielen Dank!!

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