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Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3 Zwiebeln
1 kleine Stange Lauch
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 Lorbeerblatt
400 ml Gemüsebrühe
100 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ TL gemahlener Koriander
4 Pumpernickeltaler à 10 g
1 EL geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Lauch darin glasig dünsten. Lorbeer zufügen. Brühe und Wein angießen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

Den Backofengrill vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Pumpernickeltaler darauf legen und mit Käse bestreuen. Unter dem Grill goldbraun überbacken. Die Suppe auf zwei Suppenschalen verteilen und mit den Käse-Pumpernickeltalern servieren.

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