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Apfeltörtchen

Name: Apfeltörtchen
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 200 g Mehl; 0.5 Würfel Hefe (21 g); 70 ml lauwarme Milch; 50 g Zucker; 75 g Butter; 1 Prise Salz; 1 EL abgeriebene Zitronenschale; 2 kleinere Äpfel; Saft einer Zitronen; 3 Eier; 150 g Crème fraîche; 100 g Schlagsahne; 100 g Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h

Zubereitung

Kalorien:

395

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	395 kcal	(19 %)	mehr
Protein	7 g	(7 %)	mehr
Fett	19 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	47 g	(31 %)	mehr
zugesetzter Zucker	19 g	(76 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,9 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	1,1 mg	(9 %)
Vitamin K	5,6 μg	(9 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	2,9 mg	(24 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	128 μg	(43 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	14,2 μg	(32 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	9 mg	(9 %)
Kalium	243 mg	(6 %)	mehr
Calcium	53 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	18 mg	(6 %)	mehr
Eisen	1,3 mg	(9 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,8 mg	(10 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,7 g
Harnsäure	51 mg
Cholesterin	130 mg		mehr
Zucker gesamt	27 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Törtchenformen oder Schälchen

Zutaten: 200 g Mehl; ½ Würfel Hefe 21 g; 70 ml lauwarme Milch; 50 g Zucker; 75 g Butter; 1 Prise Salz; 1 EL abgeriebene Zitronenschale

Für den Belag: 2 kleinere Äpfel; Saft einer Zitronen; 3 Eier; 150 g Crème fraîche; 100 g Schlagsahne; 100 g Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Crème fraîche Schlagsahne Zucker Butter Milch Zucker

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Zubereitungsschritte

Hefe in der Milch mit 1 EL Zucker glattrühren und mit dem Mehl, restlichem Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und der weichen Butter in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden mit Zitronensaft beträufeln und mit 2 Zucker bestreuen, alles gut vermengen.

Eier, Sahne, Creme fraîche und restlichen Zucker verquirlen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und die gefetteten und mit Mehl bestäubten Törtchenformen (oder feuerfeste Schälchen) damit auskleiden und einen Rand formen. Die Apfelspalten darüber verteilen, den Eierguss darüber geben. Die Törtchen zugedeckt 20 Min. gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen (200°) auf mittlerer Schiene in ca. 25 Min. goldgelb backen..