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Blattsalat mit Hähnchenbrust

Name: Blattsalat mit Hähnchenbrust
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gemischte Blattsalat (z. B. Rucola, Frisée, Kopfsalat, Batavia); 400 g Hähnchenbrustfilet (, gegart); 50 g Parmesan; 2 Scheiben Kastenweißbrot; 1 EL Butter; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Balsamessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Senf; 0.5 TL Zucker

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

342

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	342 kcal	(16 %)	mehr
Protein	30 g	(31 %)	mehr
Fett	18 g	(16 %)	mehr
Kohlenhydrate	14 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	1,5 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	2 mg	(17 %)
Vitamin K	70,3 μg	(117 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	16,8 mg	(140 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	36 μg	(12 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	4,1 μg	(9 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	6 mg	(6 %)
Kalium	479 mg	(12 %)	mehr
Calcium	188 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	45 mg	(15 %)	mehr
Eisen	1,5 mg	(10 %)	mehr
Jod	13 μg	(7 %)	mehr
Zink	2,1 mg	(26 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,4 g
Harnsäure	192 mg
Cholesterin	81 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g gemischte Blattsalat z. B. Rucola, Frisée, Kopfsalat, Batavia; 400 g Hähnchenbrustfilet , gegart; 50 g Parmesan; 2 Scheiben Kastenweißbrot; 1 EL Butter; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Balsamessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ TL Senf; ½ TL Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hähnchenbrustfilet Blattsalat Parmesan Olivenöl Butter Balsamessig

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Zubereitungsschritte

Salate waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und mundgerecht zerrupfen. Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke teilen.

Weissbrot entrinden, in Würfel schneiden und in heisser Butter rundum anrösten; auf Küchenkrepp entfetten.

Essige mit Senf, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken.

Blattsalate mit der Salatsauce vermengen, auf Teller anrichten, Hähnchenfleisch dazugeben und mit Croutons bestreuen. Den Parmesan mit einem Sparschäler (oder Trüffelhobel) über den Salat hobeln.