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Blattsalat mit Radieschen und Kräutern

Name: Blattsalat mit Radieschen und Kräutern
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Lattich; 2 Handvoll Gartenkräuter z. B. Löwenzahn, Senfblätter, Spitzwegerich, Bärlauchzwiebelchen); 4 Frühlingszwiebeln; 100 g Radieschen (rot und gelb); 100 g Ziegenkäse; 4 EL weißer Balsamessig; 1 TL scharfer Senf; 1 TL Honig; 5 EL Olivenöl; Salz; Cayennepfeffer

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

235

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	235 kcal	(11 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	20 g	(17 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,3 g	(8 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	118,7 μg	(198 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,4 mg	(20 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	45 μg	(15 %)	mehr
Pantothensäure	0,3 mg	(5 %)
Biotin	2,4 μg	(5 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,5 μg	(17 %)	mehr
Vitamin C	28 mg	(29 %)
Kalium	387 mg	(10 %)	mehr
Calcium	240 mg	(24 %)	mehr
Magnesium	23 mg	(8 %)	mehr
Eisen	1,1 mg	(7 %)	mehr
Jod	3 μg	(2 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,3 g
Harnsäure	21 mg
Cholesterin	18 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Lattich; 2 Handvoll Gartenkräuter z. B. Löwenzahn, Senfblätter, Spitzwegerich, Bärlauchzwiebelchen); 4 Frühlingszwiebeln; 100 g Radieschen rot und gelb; 100 g Ziegenkäse; 4 EL weißer Balsamessig; 1 TL scharfer Senf; 1 TL Honig; 5 EL Olivenöl; Salz; Cayennepfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Radieschen Ziegenkäse Olivenöl Balsamessig Senf Honig

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Zubereitungsschritte

Den Lattich und die Kräuter waschen, verlesen und putzen. Den Lattich und nach Bedarf die Kräuterblätter klein oder in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. den Ziegenkäse zerbröckeln und mit den vorbereiteten Salatzutaten locker vermengen. Den Essig mit 1-2 EL Wasser, Senf, Honig und Olivenöl verrühren und mit Salz und etwas Cayennepfeffer würzen. Über den Salat träufeln und servieren.