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Brokkoli-Gemüse-Gratin

Name: Brokkoli-Gemüse-Gratin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Brokkoli; Salz; 8 Tomaten; 6 Schalotten; 4 EL Olivenöl; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL getrockneter Rosmarin; 0.5 TL getrockneter Oregano; 150 g Gouda (grob gerieben); Butter (für die Form)

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

Kalorien:

357

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	357 kcal	(17 %)	mehr
Protein	20 g	(20 %)	mehr
Fett	26 g	(22 %)	mehr
Kohlenhydrate	12 g	(8 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	10,1 g	(34 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,7 mg	(88 %)
Vitamin D	0,5 μg	(3 %)	mehr
Vitamin E	4,4 mg	(37 %)
Vitamin K	462,9 μg	(772 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	7,3 mg	(61 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	164 μg	(55 %)	mehr
Pantothensäure	3,9 mg	(65 %)
Biotin	9,7 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	270 mg	(284 %)
Kalium	1.166 mg	(29 %)	mehr
Calcium	534 mg	(53 %)	mehr
Magnesium	77 mg	(26 %)	mehr
Eisen	3,2 mg	(21 %)	mehr
Jod	45 μg	(23 %)	mehr
Zink	3 mg	(38 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,1 g
Harnsäure	229 mg
Cholesterin	34 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 kg Brokkoli; Salz; 8 Tomaten; 6 Schalotten; 4 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle; ½ TL getrockneter Thymian; ½ TL getrockneter Rosmarin; ½ TL getrockneter Oregano; 150 g Gouda grob gerieben; Butter für die Form

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Brokkoli Gouda Olivenöl Thymian Rosmarin Oregano

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Zubereitungsschritte

Broccoli waschen, den Strunk ggf. schälen und längs durch die Röschen halbieren oder vierteln, in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgiessen und eiskalt abschrecken.

Tomaten überbrühen, häuten, halbieren und entkernen.

Schalotten schälen und längs vierteln.

Das Gemüse leicht vermengen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, in eine gefettete Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 15 Min. überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist, herausnehmen und mit Baguette servieren.