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Chicorée-Kräuter-Salat
(0 Bewertungen)
Health Score:
100 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 35 Min.
Kalorien:
75
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 75 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin K | 32,7 μg | (55 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 54 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 5,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 28 mg | (29 %) | ||
| Kalium | 328 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 53 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 20 mg | (7 %) | mehr | |
| Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | |||
| Harnsäure | 19 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Chicorée
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frisch gehackte Petersilie
- 1 Handvoll frisch gehackter Kerbel
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- ½ unbehandelten Zitrone Saft und Zesten
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Den Chicoree waschen, den harten Strunk abschneiden und den Chicoree quer in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
2.
Die Tomaten halbieren, Kerne entfernen und das Fleisch würfeln.
3.
Den Chicoree in Öl kurz anschwitzen, Zwiebeln zugeben und zusammen in eine Schüssel geben. Die Tomaten, Kräuter und Knoblauch untermischen, Zitronensaft und- zesten untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.
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