Einfacher Chicorée-Salat

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Einfacher Chicorée-Salat
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Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
3 Stauden Chicorée
1 Orange
Paprikaschoten grün
Paprikaschoten rot
Kresse
Für die Sauce
2 EL Zitronensaft
4 EL Orangensaft
Orangenschale von 1/2 unbehandelten Orange
Zucker
Salz
Selleriesalz
Pfeffer aus der Mühle
6 EL Öl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ChicoréeÖlOrangensaftZitronensaftOrangePaprikaschote
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Produktempfehlung

Tipp: Mit einem "Juliennereißer" kann man von der Schale der Orange hauchdünne Streifen abziehen; sie sehen dekorativ aus und schmecken.

Beigabe: Pikantes Kleingebäck (Fleurons).

Zubereitungstipps
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

Zubereitungsschritte

1.

Den Chicorée waschen, putzen und den bitteren Keil herausschneiden. Die Orange schälen, filetieren.

2.

Paprika waschen, entkernen, in sehr feine Streifen schneiden. Kresse abspülen und abtropfen lassen.

3.

Chicoréeblätter mit Orange, Paprika und Kresse auf Tellern anrichten. Die Saucenzutaten verrühren, pikant abschmecken, über den Salat geben.

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