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Cranberry-Rotwein-Sauce

Name: Cranberry-Rotwein-Sauce
Total time: 8 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Cranberrys (getrocknet); 250 ml Rotwein; 1 Stück unbehandelte Orangenschale; 2 EL Portwein; 3 EL Orangensaft; 4 EL Johannisbeergelee; 0.5 TL scharfer Senf; Salz; 1 Prise Ingwerpulver; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise weißer Pfeffer; 2 EL Mandelblättchen

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 8 Std. 20 Min.

Kalorien:

212

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	212 kcal	(10 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	3 g	(3 %)	mehr
Kohlenhydrate	34 g	(23 %)	mehr
zugesetzter Zucker	9 g	(36 %)	mehr
Ballaststoffe	2 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	1,6 mg	(13 %)
Vitamin K	0,4 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,6 mg	(5 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	3 μg	(1 %)	mehr
Pantothensäure	0,2 mg	(3 %)
Biotin	0,8 μg	(2 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	8 mg	(8 %)
Kalium	187 mg	(5 %)	mehr
Calcium	17 mg	(2 %)	mehr
Magnesium	23 mg	(8 %)	mehr
Eisen	1 mg	(7 %)	mehr
Jod	8 μg	(4 %)	mehr
Zink	0,3 mg	(4 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Harnsäure	5 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	30 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 100 g Cranberrys getrocknet; 250 ml Rotwein; 1 Stück unbehandelte Orangenschale; 2 EL Portwein; 3 EL Orangensaft; 4 EL Johannisbeergelee; ½ TL scharfer Senf; Salz; 1 Prise Ingwerpulver; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise weißer Pfeffer; 2 EL Mandelblättchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rotwein Cranberry Orangensaft Portwein Mandelblättchen Orangenschale

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Zubereitungsschritte

Die Cranberries über Nacht in Wein einlegen und kühl stellen. Am nächsten Tag ein Stück Orangenschale zufügen, aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Orangenschale entfernen, die Sauce mit Portwein, Orangensaft und Johannisbeergelee und Senf verrühren.

Abschmecken und lauwarm abkühlen lassen. Inzwischen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Auskühlen lassen und vor dem Servieren unter die Sauce ziehen.