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Cranberry-Rotwein-Sauce

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Cranberry-Rotwein-Sauce
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 8 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
Cranberrys getrocknet
250 ml
1 Stück
unbehandelte Orangenschale
2 EL
3 EL
4 EL
½ TL
scharfer Senf
1 Prise
1 Prise
1 Prise
weißer Pfeffer
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Cranberries über Nacht in Wein einlegen und kühl stellen. Am nächsten Tag ein Stück Orangenschale zufügen, aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Orangenschale entfernen, die Sauce mit Portwein, Orangensaft und Johannisbeergelee und Senf verrühren.

Schritt 2/2

Abschmecken und lauwarm abkühlen lassen. Inzwischen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Auskühlen lassen und vor dem Servieren unter die Sauce ziehen.

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