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Dal

Name: Dal
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatische, Indische
Ingredients: 350 g rote Linsen (geschält); 1 rote Chilischote; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Ghee (oder Butterschmalz); 0.5 TL Kurkumapulver; 0.25 TL Chilipulver; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL gemahlener Koriandersamen; 1 TL Garam Masala; 1 Lorbeerblatt; Salz

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Health Score:

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Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 1 Std.

Kalorien:

314

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	314 kcal	(15 %)	mehr
Protein	21 g	(21 %)	mehr
Fett	9 g	(8 %)	mehr
Kohlenhydrate	37 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	15,2 g	(51 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,4 mg	(12 %)
Vitamin K	108,4 μg	(181 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	6 mg	(50 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	150 μg	(50 %)	mehr
Pantothensäure	1,4 mg	(23 %)
Biotin	9,2 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	10 mg	(11 %)
Kalium	772 mg	(19 %)	mehr
Calcium	61 mg	(6 %)	mehr
Magnesium	115 mg	(38 %)	mehr
Eisen	7,1 mg	(47 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	3,1 mg	(39 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,9 g
Harnsäure	113 mg
Cholesterin	20 mg		mehr
Zucker gesamt	2 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 350 g rote Linsen geschält; 1 rote Chilischote; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Ghee (oder Butterschmalz); ½ TL Kurkumapulver; ¼ TL Chilipulver; ½ TL Paprikapulver; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL gemahlener Koriandersamen; 1 TL Garam Masala; 1 Lorbeerblatt; Salz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Linse Ghee Chilischote Zwiebel Kurkumapulver Chilipulver

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Zubereitungsschritte

Die Linsen in eine Schüssel geben und gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, Linsen auf einem Sieb abtropfen lassen.

Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit der Chili i heißem Ghee 1-2 Minuten anschwitzen.

Die Gewürze hineingeben, etwas anschwitzen lassen, Linsen zugeben, kurz unter Rühren mitschwitzen, ca. 1 l Wasser und das Lorbeerblatt hinzugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten leise köcheln lassen.

Währenddessen gelegentlich umrühren, wird das Dal zu dick, etwas Wasser angießen. Mit Salz abschmecken und servieren.