Empanadillas

Name: Empanadillas
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Spanische
Ingredients: 180 g Mehl; Salz; 2 EL Olivenöl; 100 ml trockener Weißwein; Mehl (für die Arbeitsfläche); 2 Schalotten; 2 EL Olivenöl; 120 g geriebener Käse; 1 Ei; 1 Knoblauchzehe; 1 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Chilischote (fein gehackt); 2 EL flüssige Butter; Butter (für das Backblech); 1 Eigelb

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Schwierigkeit:

mittel

Zubereitung:

1 h 45 min

Zubereitung

Kalorien:

506

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	506 kcal	(24 %)	mehr
Protein	16 g	(16 %)	mehr
Fett	31 g	(27 %)	mehr
Kohlenhydrate	36 g	(24 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	1,6 g	(5 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	1,2 μg	(6 %)	mehr
Vitamin E	2,4 mg	(20 %)
Vitamin K	14,6 μg	(24 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	3,9 mg	(33 %)
Vitamin B₆	0,1 mg	(7 %)
Folsäure	31 μg	(10 %)	mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	8,7 μg	(19 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	6 mg	(6 %)
Kalium	212 mg	(5 %)	mehr
Calcium	236 mg	(24 %)	mehr
Magnesium	23 mg	(8 %)	mehr
Eisen	1,4 mg	(9 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	2,2 mg	(28 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,8 g
Harnsäure	25 mg
Cholesterin	180 mg		mehr
Zucker gesamt	1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Für den Teig: 180 g Mehl; Salz; 2 EL Olivenöl; 100 ml trockener Weißwein; Mehl für die Arbeitsfläche

Für die Füllung: 2 Schalotten; 2 EL Olivenöl; 120 g geriebener Käse; 1 Ei; 1 Knoblauchzehe; 1 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Chilischote fein gehackt; 2 EL flüssige Butter; Butter für das Backblech; 1 Eigelb

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Käse Weißwein Butter Olivenöl Petersilie Salz

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Zubereitungsschritte

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben. 1 Prise Salz, Olivenöl und Wein zufügen. Zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln, für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Für die Füllung Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl anschwitzen, etwas abkühlen lassen. Käse, Chili und Ei zugeben und vermengen. Zwiebel und Petersilie zugeben, mit Salz und Paprikapulver abschmecken.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise von ca. 7-8 cm Durchmesser ausstechen. Teigkreise mit flüssiger Butter bepinseln. Etwas Füllung auf jeden Teigkreis geben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 10-12 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und warm oder kalt servieren.