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Entrecôtes mit Kartoffeln

Name: Entrecôtes mit Kartoffeln
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche, Erzgebirgisch, Mediterran
Ingredients: 800 g Entrecôte (4 Entrecotes); 2 EL Pflanzenöl; 6 Zwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 500 g gekochte Kartoffeln (vom Vortag); 3 EL Butterschmalz

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Health Score:

79 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

647

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	647 kcal	(31 %)	mehr
Protein	47 g	(48 %)	mehr
Fett	41 g	(35 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	2,6 g	(9 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	5,7 mg	(48 %)
Vitamin K	10,6 μg	(18 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	20,4 mg	(170 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	33 μg	(11 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	9,3 μg	(21 %)	mehr
Vitamin B₁₂	9,8 μg	(327 %)	mehr
Vitamin C	29 mg	(31 %)
Kalium	1.293 mg	(32 %)	mehr
Calcium	35 mg	(4 %)	mehr
Magnesium	81 mg	(27 %)	mehr
Eisen	5,2 mg	(35 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	8,7 mg	(109 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	17,7 g
Harnsäure	244 mg
Cholesterin	144 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Entrecôte (4 Entrecotes); 2 EL Pflanzenöl; 6 Zwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag; 3 EL Butterschmalz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Butterschmalz Butter Pflanzenöl Öl Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und im Butterschmalz von beiden Seiten knusprig ausbraten. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Butter und Öl erhitzen und die Zwiebelringe portionsweise ausbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

In einer schweren Pfanne das Öl erhitzen und die Steaks von jeder Seite in 3-4 Minuten braten. Steaks auf Tellern anrichten, mit Zwiebelringen belegen und mit Bratkartoffeln servieren.