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Fleischeintopf auf irische Art (Irish Stew)

Name: Fleischeintopf auf irische Art (Irish Stew)
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Britisch, Irisch
Ingredients: 800 g Lammnacken (mit Knochen); 4 kleine Zwiebeln; 2 Möhren; 3 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 600 ml Fleischbrühe; 8 kleine Kartoffeln; 1 Bund Schnittlauch

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

fertig in 2 Std. 15 Min.

Kalorien:

629

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	629 kcal	(30 %)	mehr
Protein	43 g	(44 %)	mehr
Fett	34 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	38 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5 g	(17 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,3 mg	(19 %)
Vitamin K	42,5 μg	(71 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	24,1 mg	(201 %)
Vitamin B₆	0,8 mg	(57 %)
Folsäure	90 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	2,4 mg	(40 %)
Biotin	5,4 μg	(12 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5 μg	(167 %)	mehr
Vitamin C	45 mg	(47 %)
Kalium	1.493 mg	(37 %)	mehr
Calcium	76 mg	(8 %)	mehr
Magnesium	100 mg	(33 %)	mehr
Eisen	5,1 mg	(34 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	7,5 mg	(94 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,9 g
Harnsäure	405 mg
Cholesterin	138 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Lammnacken mit Knochen; 4 kleine Zwiebeln; 2 Möhren; 3 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 600 ml Fleischbrühe; 8 kleine Kartoffeln; 1 Bund Schnittlauch

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammnacken Pflanzenöl Schnittlauch Zwiebel Möhre Salz

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Zubereitungsschritte

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke hacken. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Karotten waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Im Bratenfett die Zwiebeln und Karotten 3 Minuten dünsten.

Das Fleisch wieder zugeben, salzen und pfeffern, die Brühe angießen und zugedeckt 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Mit einlegen und zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 40 Minuten fertig garen. Vor dem Servieren den Fleischeintopf auf irische Art (Irish Stew) abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.