Fleischeintopf auf irische Art (Irish Stew)
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45 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 800 g
Lammnacken mit Knochen
- 4
kleine Zwiebeln
- 2
- 3 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 600 ml
- 8
kleine Kartoffeln
- 1 Bund
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke hacken. Die Zwiebeln schälen und achteln. Die Karotten waschen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einem breiten Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Im Bratenfett die Zwiebeln und Karotten 3 Minuten dünsten.
Schritt 2/2
Das Fleisch wieder zugeben, salzen und pfeffern, die Brühe angießen und zugedeckt 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Mit einlegen und zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 40 Minuten fertig garen. Vor dem Servieren abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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