Unter der Werbung geht's weiter
Garnelen-Spießchen
(0 Bewertungen)
Health Score:
70 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
210
kcal
Brennwert
Unter der Werbung geht's weiter
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 210 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 14 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 7 g | (28 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,1 mg | (51 %) | ||
| Vitamin K | 6,1 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 8,2 mg | (68 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 45 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 6,4 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,3 μg | (77 %) | mehr | |
| Vitamin C | 39 mg | (41 %) | ||
| Kalium | 404 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 147 mg | (15 %) | mehr | |
| Magnesium | 101 mg | (34 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 115 μg | (58 %) | mehr | |
| Zink | 3,3 mg | (41 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | |||
| Harnsäure | 194 mg | |||
| Cholesterin | 248 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Unter der Werbung geht's weiter
Zutaten
für
4
- Für den Dip
- ½ Paprikaschote
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Chilischoten
- 50 ml Rotweinessig
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Zucker
- Für die Garnelenklösschen
- 500 g Garnelen
- 1 Eigelb
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL schwarzer Sesam
- Pfeffer
- 8 Stiele Zitronengras (alternativ: Holzspieße)
Zubereitungsschritte
1.
Für den Dip die Paprikaschote waschen, entkernen und in feine Würfelchen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
2.
Chilischoten waschen (nach Belieben entkernen, dann ist die Sauce nicht so scharf) und ebenfalls fein hacken. Paprika, Knoblauch und Chili in einen kleinen Topf geben, ca. 200 ml Wasser zugeben, Essig, Limettensaft und Zucker zugeben, aufkochen und ca. 15 Min. offen leise köcheln lassen.
3.
Garnelen putzen und fein hacken. Mit Eigelb, Speisestärke, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und Sesam vermengen. Garnelenmasse in 8 Portionen teilen und auf die Spieße formen. Garnelenspieße bei mittlerer Hitze goldgelb grillen oder braten.
Unter der Werbung geht's weiter