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Gemüsesuppe mit Tomaten und Avocado

Name: Gemüsesuppe mit Tomaten und Avocado
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Avocado; 1 Limette (Saft); 500 ml Gemüsebrühe; 1 Schalotte (fein gehackt); 1 TL Butter; 300 g Tomaten (gehäutet, halbiert, entkernt und gewürfelt); 1 TL Limettenschale; 1 TL Ingwer; 1 TL grüne Pfefferschote; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

195

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	195 kcal	(9 %)	mehr
Protein	4 g	(4 %)	mehr
Fett	16 g	(14 %)	mehr
Kohlenhydrate	9 g	(6 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,6 g	(22 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	3,5 mg	(29 %)
Vitamin K	24,1 μg	(40 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,4 mg	(20 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	75 μg	(25 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	6,3 μg	(14 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	46 mg	(48 %)
Kalium	984 mg	(25 %)	mehr
Calcium	51 mg	(5 %)	mehr
Magnesium	50 mg	(17 %)	mehr
Eisen	1,2 mg	(8 %)	mehr
Jod	6 μg	(3 %)	mehr
Zink	0,9 mg	(11 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	4,4 g
Harnsäure	29 mg
Cholesterin	6 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1 Avocado; 1 Limette (Saft); 500 ml Gemüsebrühe; 1 Schalotte fein gehackt; 1 TL Butter; 300 g Tomaten gehäutet, halbiert, entkernt und gewürfelt; 1 TL Limettenschale; 1 TL Ingwer; 1 TL grüne Pfefferschote; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Butter Ingwer Avocado Limette Schalotte

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Zubereitungsschritte

Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und würfeln, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Schalotte in einem Topf in Butter glasig schwitzen, Brühe angiessen und aufkochen. Avocado- und Tomatenwürfel hineingeben, Limetten-, Ingwer- und Pfefferschotenjulienne unterrühren und mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen, heiss oder kalt servieren.