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Gemüsesuppe mit Tomaten und Avocado

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Gemüsesuppe mit Tomaten und Avocado
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
96
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien96 kcal(5 %)
Protein2,17 g(2 %)
Fett6,38 g(6 %)
Kohlenhydrate9,65 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
Vitamin A89,04 mg(11.130 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,18 mg(10 %)
Vitamin B₁0,07 mg(7 %)
Vitamin B₂0,07 mg(6 %)
Niacin1,49 mg(12 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure45,12 μg(15 %)
Pantothensäure0,58 mg(10 %)
Biotin4,22 μg(9 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C41,06 mg(43 %)
Kalium400,11 mg(10 %)
Calcium15,56 mg(2 %)
Magnesium21,75 mg(7 %)
Eisen0,58 mg(4 %)
Jod0,68 μg(0 %)
Zink0,41 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren1,35 g
Cholesterin2,54 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
1
Limette (Saft)
500 ml
1
Schalotte fein gehackt
1 TL
300 g
Tomaten gehäutet, halbiert, entkernt und gewürfelt
1 TL
1 TL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und würfeln, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/2
Schalotte in einem Topf in Butter glasig schwitzen, Brühe angiessen und aufkochen. Avocado- und Tomatenwürfel hineingeben, Limetten-, Ingwer- und Pfefferschotenjulienne unterrühren und mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen, heiss oder kalt servieren.

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