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Grüne Pasta mit Blauschimmelkäse

Name: Grüne Pasta mit Blauschimmelkäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Mediterran
Ingredients: 500 g grüne Tagliatelle; Salz; 100 g Gorgonzola; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 150 ml Schlagsahne; 100 ml Milch; 80 g frisch gehobelter Parmesan; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (frisch gerieben)

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Health Score:

67 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

15 min

Zubereitung

fertig in 30 Min.

Kalorien:

805

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	805 kcal	(38 %)	mehr
Protein	29 g	(30 %)	mehr
Fett	34 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	94 g	(63 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,5 g	(22 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,9 μg	(5 %)	mehr
Vitamin E	1 mg	(8 %)
Vitamin K	0,8 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	8,2 mg	(68 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	53 μg	(18 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	4,5 μg	(10 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1 μg	(33 %)	mehr
Vitamin C	1 mg	(1 %)
Kalium	448 mg	(11 %)	mehr
Calcium	478 mg	(48 %)	mehr
Magnesium	92 mg	(31 %)	mehr
Eisen	2,1 mg	(14 %)	mehr
Jod	31 μg	(16 %)	mehr
Zink	4 mg	(50 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	20,9 g
Harnsäure	81 mg
Cholesterin	87 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g grüne Tagliatelle; Salz; 100 g Gorgonzola; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 150 ml Schlagsahne; 100 ml Milch; 80 g frisch gehobelter Parmesan; Pfeffer aus der Mühle; Muskat frisch gerieben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tagliatelle Schlagsahne Gorgonzola Milch Parmesan Butter

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Zubereitungsschritte

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In der heißen Butter anschwitzen. Mit dem Mehl bestauben, die Milch und die Sahne zugeben und aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.

Vom Feuer nehmen und den Gorgonzola sowie die Hälfte vom Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die abgetropften Nudeln mit ein wenig Nudelwasser unterschwenken und auf Teller verteilen. Grüne Pasta mit Blauschimmelkäse mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.