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Irish Stew

Name: Irish Stew
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Irisch
Ingredients: 800 g Lammkeule (ohne Knochen); 500 g Gemüsezwiebel (in Scheiben geschnitten); 3 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 600 ml Fleischbrühe (aus dem Glas); 800 g mehlig kochende Kartoffeln; 2 Lorbeerblätter; 0.5 Bund Petersilie (Blätter fein geschnitten)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 30 min

Zubereitung

Kalorien:

489

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	489 kcal	(23 %)	mehr
Protein	48 g	(49 %)	mehr
Fett	15 g	(13 %)	mehr
Kohlenhydrate	38 g	(25 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,4 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	5,4 mg	(45 %)
Vitamin K	22,4 μg	(37 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	23,4 mg	(195 %)
Vitamin B₆	0,8 mg	(57 %)
Folsäure	94 μg	(31 %)	mehr
Pantothensäure	2 mg	(33 %)
Biotin	5,8 μg	(13 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,4 μg	(180 %)	mehr
Vitamin C	51 mg	(54 %)
Kalium	1.580 mg	(40 %)	mehr
Calcium	69 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	105 mg	(35 %)	mehr
Eisen	5,4 mg	(36 %)	mehr
Jod	11 μg	(6 %)	mehr
Zink	6,9 mg	(86 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,5 g
Harnsäure	418 mg
Cholesterin	126 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 800 g Lammkeule ohne Knochen; 500 g Gemüsezwiebel in Scheiben geschnitten; 3 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 600 ml Fleischbrühe aus dem Glas; 800 g mehlig kochende Kartoffeln; 2 Lorbeerblätter; ½ Bund Petersilie Blätter fein geschnitten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lammkeule Kartoffel Gemüsezwiebel Öl Petersilie Salz

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Zubereitungsschritte

Fleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten.

Im Bratenfett die Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch 3 Minuten dünsten, Lorbeer hinzugeben. Fleisch wieder zugeben, salzen und pfeffern, Brühe angießen und zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und achteln.

Kartoffeln auf den Eintopf legen, bei starker Hitze aufkochen, Temperatur herunterschalten und zugedeckt bei schwacher Hitze in 30 Minuten fertig garen. Nochmals salzen und pfeffern und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.