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Kaninchen-Gemüseragout

Name: Kaninchen-Gemüseragout
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Französisch
Ingredients: 1 Kaninchen (in 8 Stücke geteilt); Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Paprikaschoten; 400 g Tomaten; 6 EL Olivenöl; 100 g Oliven; 1 Knoblauchzehe; 0.25 l Weißwein

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

825

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	825 kcal	(39 %)	mehr
Protein	81 g	(83 %)	mehr
Fett	48 g	(41 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,1 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	7,6 mg	(63 %)
Vitamin K	25,4 μg	(42 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	48,5 mg	(404 %)
Vitamin B₆	1,5 mg	(107 %)
Folsäure	132 μg	(44 %)	mehr
Pantothensäure	3,7 mg	(62 %)
Biotin	12,6 μg	(28 %)	mehr
Vitamin B₁₂	37,5 μg	(1.250 %)	mehr
Vitamin C	137 mg	(144 %)
Kalium	1.819 mg	(45 %)	mehr
Calcium	101 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	121 mg	(40 %)	mehr
Eisen	11,4 mg	(76 %)	mehr
Jod	12 μg	(6 %)	mehr
Zink	5,5 mg	(69 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	12,2 g
Harnsäure	386 mg
Cholesterin	311 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Kaninchen: 1 Kaninchen in 8 Stücke geteilt; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Paprikaschoten; 400 g Tomaten; 6 EL Olivenöl; 100 g Oliven; 1 Knoblauchzehe; ¼ l Weißwein

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Weißwein Olive Olivenöl Kaninchen Salz

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Zubereitungsschritte

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kaninchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem großen Bräter 2 EL Öl erhitzen und die Kaninchenteile von allen Seiten anbraten. Zwiebel, Paprika, Tomaten und Oliven zufügen. Knoblauch schälen und dazupressen. Salzen, pfeffern und mit restlichem Öl beträufeln. Im Backofen in 45 Minuten garen. Zwischendurch den Wein angießen.