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Kartoffel-Käsekuchen

Name: Kartoffel-Käsekuchen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln; 100 g geriebener Parmesan; 100 g geriebener Pecorino; 125 g Mozzarella; 125 g geräucherter Mozzarella; 2 EL fein geschnittenes Basilikum; 300 g Schlagsahne; 2 Eigelbe; 2 Eier; 4 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Health Score:

77 / 100

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

1 h 30 min

Zubereitung

Kalorien:

3926

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	3.926 kcal	(187 %)	mehr
Protein	166 g	(169 %)	mehr
Fett	236 g	(203 %)	mehr
Kohlenhydrate	280 g	(187 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	20,9 g	(70 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	3,3 mg	(413 %)
Vitamin D	10,7 μg	(54 %)	mehr
Vitamin E	11,2 mg	(93 %)
Vitamin K	40,9 μg	(68 %)
Vitamin B₁	1,6 mg	(160 %)
Vitamin B₂	2,4 mg	(218 %)
Niacin	58,2 mg	(485 %)
Vitamin B₆	3,1 mg	(221 %)
Folsäure	457 μg	(152 %)	mehr
Pantothensäure	13,2 mg	(220 %)
Biotin	77,1 μg	(171 %)	mehr
Vitamin B₁₂	11,5 μg	(383 %)	mehr
Vitamin C	287 mg	(302 %)
Kalium	6.814 mg	(170 %)	mehr
Calcium	3.843 mg	(384 %)	mehr
Magnesium	509 mg	(170 %)	mehr
Eisen	21,2 mg	(141 %)	mehr
Jod	612 μg	(306 %)	mehr
Zink	29,7 mg	(371 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	141,9 g
Harnsäure	294 mg
Cholesterin	1.644 mg		mehr
Zucker gesamt	24 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 1 ½ kg Kartoffeln; 100 g geriebener Parmesan; 100 g geriebener Pecorino; 125 g Mozzarella; 125 g geräucherter Mozzarella; 2 EL fein geschnittenes Basilikum; 300 g Schlagsahne; 2 Eigelbe; 2 Eier; 4 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Schlagsahne Mozzarella Parmesan Pecorino Basilikum

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, dann abgiessen, abschrecken und schälen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Beide Mozzarella-Kugeln in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln mit Parmesan, Pecorino, Mozzarella-Würfeln und Basilikum vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine gefettete Pieform füllen. Sahne mit Eiern und Eigelben verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Käse-Masse giessen.

Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 45 Min. backen. Ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit mit Semmelbröseln bestreuen und fertigbacken.