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Kartoffel-Käsekuchen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kartoffel-Käsekuchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
309
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien309 kcal(15 %)
Protein14,5 g(15 %)
Fett18,41 g(16 %)
Kohlenhydrate24,93 g(17 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,54 g(8 %)
Vitamin A192,39 mg(24.049 %)
Vitamin D0,48 μg(2 %)
Vitamin E1,06 mg(9 %)
Vitamin B₁0,14 mg(14 %)
Vitamin B₂0,15 mg(14 %)
Niacin2,43 mg(20 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure33,46 μg(11 %)
Pantothensäure0,21 mg(4 %)
Biotin1,73 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,41 μg(14 %)
Vitamin C23,03 mg(24 %)
Kalium648,34 mg(16 %)
Calcium294,77 mg(29 %)
Magnesium27,19 mg(9 %)
Eisen1,21 mg(8 %)
Jod17,06 μg(9 %)
Zink0,67 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren11,28 g
Cholesterin117,74 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück
1 ½ kg
100 g
geriebener Parmesan
100 g
geriebener Pecorino
125 g
125 g
geräucherter Mozzarella
2 EL
fein geschnittenes Basilikum
300 g
2
2
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser in ca. 25 Min. garen, dann abgiessen, abschrecken und schälen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Beide Mozzarella-Kugeln in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/3

Kartoffeln mit Parmesan, Pecorino, Mozzarella-Würfeln und Basilikum vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine gefettete Pieform füllen. Sahne mit Eiern und Eigelben verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Käse-Masse giessen.

Schritt 3/3

Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 45 Min. backen. Ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit mit Semmelbröseln bestreuen und fertigbacken.

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