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Knusprige Käsewürfel mit grünem Spargel
(1 Bewertung)
Health Score:
65 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
897
kcal
Brennwert
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1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 897 kcal | (43 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 74 g | (64 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 2,3 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,4 mg | (53 %) | ||
| Vitamin K | 100,2 μg | (167 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 11,9 mg | (99 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 299 μg | (100 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 15 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin C | 52 mg | (55 %) | ||
| Kalium | 666 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 949 mg | (95 %) | mehr | |
| Magnesium | 88 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 27 μg | (14 %) | mehr | |
| Zink | 7,5 mg | (94 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 41,5 g | |||
| Harnsäure | 76 mg | |||
| Cholesterin | 240 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg grüner Spargel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 EL Butter
- 500 g Ziegenkäse mild
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel zum Wenden
- Frittieröl
- Außerdem
- 50 g Kräuterbutter geschmolzen
Zubereitungsschritte
1.
Den Spargel waschen, die Holzigen Stiele entfernen und in reichlich Wasser mit Salz, Butter und Zitronensaft in 8-12 Min. bissfest garen. In der Zwischenzeit den Ziegenkäse in ca. 1,5-2 cm große Würfel schneiden, und in Mehl wenden. Die Eier in einer Schüssel miteinander verquirlen und die Käsewürfel anschließend darin wenden. Daraufhin in Semmelbröseln wälzen. falls zu wenig Panade am Käse ist nochmals kurz in die Eimasse tauchen und nochmals in den Semmelbröseln wenden.
2.
Im heißen Frittierfett in der Fritteuse bei 180°C in ca. 1-2 Min. goldgelb frittieren. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. den gegarten Spargel auf Tellern anrichten, etwas Kräuterbutter darüber träufeln und die Käsewürfel dazu geben, sofort servieren..
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