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Knusprige Wirsingrollen mit Fetafüllung

Name: Knusprige Wirsingrollen mit Fetafüllung
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 8 große Wirsingblätter; 2 Schalotten; 6 EL Butter; 1 EL Koriander; 350 g Feta; 3 Eier; 3 EL Mehl; 300 g geriebene Semmelbrösel; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Kalorien:

798

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	798 kcal	(38 %)	mehr
Protein	29 g	(30 %)	mehr
Fett	46 g	(40 %)	mehr
Kohlenhydrate	67 g	(45 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6,2 g	(21 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,5 mg	(63 %)
Vitamin D	1,5 μg	(8 %)	mehr
Vitamin E	3,8 mg	(32 %)
Vitamin K	12,1 μg	(20 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	7,7 mg	(64 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	100 μg	(33 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	15,3 μg	(34 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	33 mg	(35 %)
Kalium	416 mg	(10 %)	mehr
Calcium	323 mg	(32 %)	mehr
Magnesium	47 mg	(16 %)	mehr
Eisen	2,3 mg	(15 %)	mehr
Jod	78 μg	(39 %)	mehr
Zink	2,6 mg	(33 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	27,7 g
Harnsäure	76 mg
Cholesterin	273 mg		mehr
Zucker gesamt	6 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 große Wirsingblätter; 2 Schalotten; 6 EL Butter; 1 EL Koriander; 350 g Feta; 3 Eier; 3 EL Mehl; 300 g geriebene Semmelbrösel; Salz; Pfeffer aus der Mühle

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Feta Butter Koriander Wirsingblatt Schalotte Ei

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Zubereitungsschritte

Wirsingblätter in Salzwasser ca. 6-8 Min. blanchieren, herausnehmen, abschrecken, trocken tupfen. Dicke Blattrippen glatt schneiden. Schalotten schälen, fein hacken. 3 EL Butter erhitzen, Schalotten andünsten. Feta klein würfeln, mit Pfeffer und Koriander mischen, in die Pfanne geben, 2 Minuten unter Rühren erhitzen.

Eier auf einem Teller verquirlen. Fetamischung auf den Blättern verteilen, zu Rouladen aufrollen. Erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in den Semmelbröseln wälzen. Restliche Butter erhitzen und die Rouladen langsam rundherum goldbraun anbraten.