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Lauch mit Tomatensauce

Name: Lauch mit Tomatensauce
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Griechisch, Mediterran
Ingredients: 8 Stangen Lauch; Salz; 8 Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 150 ml trockener Weißwein; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Prise Zucker; Pfeffer (aus der Mühle); 200 g Feta

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

508

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	508 kcal	(24 %)	mehr
Protein	20 g	(20 %)	mehr
Fett	34 g	(29 %)	mehr
Kohlenhydrate	23 g	(15 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	13,2 g	(44 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,9 mg	(113 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	6,7 mg	(56 %)
Vitamin K	255,6 μg	(426 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	7,8 mg	(65 %)
Vitamin B₆	1,5 mg	(107 %)
Folsäure	580 μg	(193 %)	mehr
Pantothensäure	1,2 mg	(20 %)
Biotin	16,9 μg	(38 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	152 mg	(160 %)
Kalium	1.863 mg	(47 %)	mehr
Calcium	468 mg	(47 %)	mehr
Magnesium	108 mg	(36 %)	mehr
Eisen	5,3 mg	(35 %)	mehr
Jod	88 μg	(44 %)	mehr
Zink	2,2 mg	(28 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	11,4 g
Harnsäure	389 mg
Cholesterin	35 mg		mehr
Zucker gesamt	21 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 8 Stangen Lauch; Salz; 8 Tomaten; 3 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 150 ml trockener Weißwein; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Prise Zucker; Pfeffer aus der Mühle; 200 g Feta

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Feta Weißwein Olivenöl Oregano Thymian Zucker

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Zubereitungsschritte

Den Lauch putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Dann in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen, Tomaten zufügen und 3 Minuten mitdünsten. Dann Weißwein angießen, die Gewürze hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, abschmecken.

Lauch auf einer Platte an richten und die Sauce darüber geben. Feta zerbröckeln und darüber streuen.