Nächstes Rezept

Matjessalat

Name: Matjessalat
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Skandinavisch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; Salz; 250 g Rote Bete; 1 Zwiebel; 8 Matjesfilets; 2 säuerliche Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 2 EL gehackte Dillspitzen; 200 g Crème fraîche; 100 g Mayonnaise; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

87 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

2 h

Zubereitung

Kalorien:

1039

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.039 kcal	(49 %)	mehr
Protein	38 g	(39 %)	mehr
Fett	80 g	(69 %)	mehr
Kohlenhydrate	44 g	(29 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,4 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	50,3 μg	(252 %)	mehr
Vitamin E	7,5 mg	(63 %)
Vitamin K	22,5 μg	(38 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	16,3 mg	(136 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	91 μg	(30 %)	mehr
Pantothensäure	2,8 mg	(47 %)
Biotin	21,3 μg	(47 %)	mehr
Vitamin B₁₂	10,3 μg	(343 %)	mehr
Vitamin C	47 mg	(49 %)
Kalium	1.738 mg	(43 %)	mehr
Calcium	164 mg	(16 %)	mehr
Magnesium	124 mg	(41 %)	mehr
Eisen	5 mg	(33 %)	mehr
Jod	124 μg	(62 %)	mehr
Zink	2,7 mg	(34 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	27,7 g
Harnsäure	487 mg
Cholesterin	362 mg		mehr
Zucker gesamt	21 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Kartoffeln; Salz; 250 g Rote Bete; 1 Zwiebel; 8 Matjesfilets; 2 säuerliche Äpfel; 2 EL Zitronensaft

Für die Salatsauce: 2 EL gehackte Dillspitzen; 200 g Crème fraîche; 100 g Mayonnaise; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Rote Bete Crème fraîche Mayonnaise Zitronensaft Salz

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Rote Beten waschen und ebenfalls in Salzwasser je nach Dicke ca. 40 Min. garen. Kartoffeln abgießen, auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Roten Beten schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Matjesfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und quer in dünne Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Für die Salatsauce Dill mit Creme fraiche und Mayonnaise verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten mit der Salatsauce vermengen und zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.