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Mediterraner Nudelsalat

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Health Score:

83 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

Kalorien:

539

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	539 kcal	(26 %)		mehr
Protein	14 g	(14 %)		mehr
Fett	20 g	(17 %)		mehr
Kohlenhydrate	74 g	(49 %)		mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)		mehr
Ballaststoffe	7,9 g	(26 %)		mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)		mehr
Vitamin E	5,6 mg	(47 %)
Vitamin K	19,3 μg	(32 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,1 mg	(9 %)
Niacin	4,9 mg	(41 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	100 μg	(33 %)		mehr
Pantothensäure	0,7 mg	(12 %)
Biotin	4,7 μg	(10 %)		mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)		mehr
Vitamin C	120 mg	(126 %)
Kalium	399 mg	(10 %)		mehr
Calcium	61 mg	(6 %)		mehr
Magnesium	76 mg	(25 %)		mehr
Eisen	2,5 mg	(17 %)		mehr
Jod	3 μg	(2 %)		mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)		mehr
gesättigte Fettsäuren	2,9 g
Harnsäure	77 mg
Cholesterin	0 mg			mehr
Zucker gesamt	3 g

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Zutaten

für

4

Portionen

Zutaten: 400 g Penne; 2 Paprikaschoten; 100 g Oliven; 2 EL Kapern; 1 Peperoni; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 6 EL Olivenöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Penne Olive Olivenöl Kapern Paprikaschote Peperoni

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Zubereitungsschritte

1.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken, und abtropfen lassen.

2.

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und würfeln. Oliven in Scheiben schneiden.

3.

Peperoni waschen und in Ringe schneiden.

4.

Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und mit den übrigen Salatzutaten vermengen. Auf Teller anrichten und servieren.