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Mediterraner Nudelsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mediterraner Nudelsalat
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1 Kugel
Mozzarella (125 - 150 g)
½ Bund
1
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1
5 EL
300 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten waschen und vierteln. Mozzarella würfeln. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Schalotte schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3
Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen. Die vorbereiteten Zutaten mit der Marinade vermengen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und die Tomatenmischung unterheben.

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