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Meeresfrüchte-Nudeln

Name: Meeresfrüchte-Nudeln
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische, Mediterran
Ingredients: 400 g Fettuccine; 4 Knoblauchzehen; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl (extra vergine); 800 g gemischte küchenfertige Meeresfrüchte; 2 Tomaten; 100 ml Gemüsebrühe; 250 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Bund gemischte Kräuter

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Health Score:

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Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

724

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	724 kcal	(34 %)	mehr
Protein	36 g	(37 %)	mehr
Fett	27 g	(23 %)	mehr
Kohlenhydrate	83 g	(55 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	6 g	(20 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	16 μg	(80 %)	mehr
Vitamin E	3,1 mg	(26 %)
Vitamin K	5,3 μg	(9 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,7 mg	(64 %)
Niacin	12,3 mg	(103 %)
Vitamin B₆	0,4 mg	(29 %)
Folsäure	118 μg	(39 %)	mehr
Pantothensäure	1 mg	(17 %)
Biotin	7 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	16 μg	(533 %)	mehr
Vitamin C	16 mg	(17 %)
Kalium	996 mg	(25 %)	mehr
Calcium	133 mg	(13 %)	mehr
Magnesium	124 mg	(41 %)	mehr
Eisen	10,3 mg	(69 %)	mehr
Jod	309 μg	(155 %)	mehr
Zink	5,3 mg	(66 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	13,7 g
Harnsäure	292 mg
Cholesterin	306 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Fettuccine; 4 Knoblauchzehen; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl extra vergine; 800 g gemischte küchenfertige Meeresfrüchte; 2 Tomaten; 100 ml Gemüsebrühe; 250 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ Bund gemischte Kräuter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Fettuccine Crème fraîche Olivenöl Zwiebel Tomate Salz

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Zubereitungsschritte

Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Tomaten waschen, überbrühen, häuten, Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Meeresfrüchte dazugeben und einige Minuten mitbraten.

Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe löschen. Zum Kochen bringen. Creme fraiche einrühren. Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen. Fettuccine in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abtropfen lassen und sofort mit der Sauce servieren.