Nächstes Rezept

Minestrone mit Ravioli

Name: Minestrone mit Ravioli
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Möhren; 1 Stange Lauch; 3 Stangen Staudensellerie; 1 gelbe Zucchini; 150 g grüne Erbsen (TK); 800 ml Gemüsebrühe; 400 g Ravioli (nach Wahl, z. B. mit Ricotta-Spinat-Füllung, Kühlregal); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Basilikum (zum Garnieren); 2 EL frisch geriebener Parmesan

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Health Score:

95 / 100

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 50 Min.

Kalorien:

346

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	346 kcal	(16 %)	mehr
Protein	21 g	(21 %)	mehr
Fett	11 g	(9 %)	mehr
Kohlenhydrate	40 g	(27 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	7,4 g	(25 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	1,1 mg	(138 %)
Vitamin D	0,8 μg	(4 %)	mehr
Vitamin E	1,7 mg	(14 %)
Vitamin K	70,4 μg	(117 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	7,9 mg	(66 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	152 μg	(51 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	14,9 μg	(33 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,5 μg	(50 %)	mehr
Vitamin C	37 mg	(39 %)
Kalium	850 mg	(21 %)	mehr
Calcium	232 mg	(23 %)	mehr
Magnesium	63 mg	(21 %)	mehr
Eisen	3,3 mg	(22 %)	mehr
Jod	35 μg	(18 %)	mehr
Zink	2,8 mg	(35 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5 g
Harnsäure	176 mg
Cholesterin	131 mg		mehr
Zucker gesamt	8 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 150 g Möhren; 1 Stange Lauch; 3 Stangen Staudensellerie; 1 gelbe Zucchini; 150 g grüne Erbsen TK; 800 ml Gemüsebrühe; 400 g Ravioli nach Wahl, z. B. mit Ricotta-Spinat-Füllung, Kühlregal; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Basilikum zum Garnieren; 2 EL frisch geriebener Parmesan

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Möhre Staudensellerie Erbse Parmesan Basilikum Zucchini

alle Zutaten anzeigen

Zubereitungsschritte

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch der Länge nach einschneiden, abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in schmale Scheiben schneiden.

Die Erbsen auftauen lassen. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, das Gemüse zugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Ravioli einlegen, 5 Minuten ziehen lassen, die Suppe noch einmal abschmecken und in vorgewärmte Suppenschalen anrichten. Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.